Главным было Иерусалимское королевство, а его правитель титуловался защитником Гроба Господня. В своих государствах крестоносцы установили феодальные порядки по образцу Западной Европы.
Каждый правитель разделил свои владения на баронию (владение зависимых от него баронов), что, в свою очередь, делились на рыцарские феоды. Для защиты христианских владений на Востоке были построены замки и основаны три духовных рыцарские ордена - госпитальеров, тамплиеров и немецких рыцарей - тевтонцев. Ордена сыграли значительную роль в защите Святой Земли.